Mélanger 880 g de farine de riz, 880 g de farine de blé, 420 g de semoule de blé, sel au goût, 21 piments verts, 3 ½ c. à café de graines de cumin, 84 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 880 g de farine de riz
• 880 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 420 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 21 piments verts, piment vert indien
• 3 ½ c. à café de graines de cumin, jeera
• 84 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide