Mélanger 1310 g de farine de riz, 1310 g de farine de blé, 630 g de semoule de blé, sel au goût, 31 ½ piments verts, 5 ½ c. à café de graines de cumin, 126 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 1310 g de farine de riz
• 1310 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 630 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 31 ½ piments verts, piment vert indien
• 5 ½ c. à café de graines de cumin, jeera
• 126 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide