Mélanger 1470 g de farine de riz, 1470 g de farine de blé, 710 g de semoule de blé, sel au goût, 35 ½ piments verts, 6 c. à café de graines de cumin, 141 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 1470 g de farine de riz
• 1470 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 710 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 35 ½ piments verts, piment vert indien
• 6 c. à café de graines de cumin, jeera
• 141 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide