Mélanger 1000 g de farine de blé avec 80 g de levure de boulanger, puis ajouter un peu de 8 cl de lait demi-écrémé et un peu de 15 g de sucre pour obtenir un mélange lisse.

• 1000 g de farine de blé
• 80 g de levure de boulanger, fraîche
• 75 cl de lait demi-écrémé
• 160 g de sucre, selon le goût