Mélanger 1500 g de farine de blé avec 120 g de levure de boulanger, puis ajouter un peu de 11 cl de lait demi-écrémé et un peu de 25 g de sucre pour obtenir un mélange lisse.

• 1500 g de farine de blé
• 120 g de levure de boulanger, fraîche
• 113 cl de lait demi-écrémé
• 240 g de sucre, selon le goût