Mélanger 2000 g de farine de blé avec 160 g de levure de boulanger, puis ajouter un peu de 15 cl de lait demi-écrémé et un peu de 30 g de sucre pour obtenir un mélange lisse.

• 2000 g de farine de blé
• 160 g de levure de boulanger, fraîche
• 150 cl de lait demi-écrémé
• 320 g de sucre, selon le goût