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Rémoulade

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 4 œufs
• 4 c. à soupe de moutarde, moutarde forte
• 8 c. à soupe de vinaigre
• 80 cl de huile d'arachide
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 4 œufs, 4 c. à soupe de moutarde, 8 c. à soupe de vinaigre, 80 cl de huile d'arachide, sel au goût et poivre au goût dans un récipient à bords hauts.
2. Plonger un mixeur dans le mélange et mixer quelques secondes.
3. La sauce est prête dès qu'elle a la consistance d'une mayonnaise un peu liquide.