← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Rémoulade

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 11 ½ œufs
• 11 ½ c. à soupe de moutarde, moutarde forte
• 22 ½ c. à soupe de vinaigre
• 225 cl de huile d'arachide
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 11 ½ œufs, 11 ½ c. à soupe de moutarde, 22 ½ c. à soupe de vinaigre, 225 cl de huile d'arachide, sel au goût et poivre au goût dans un récipient à bords hauts.
2. Plonger un mixeur dans le mélange et mixer quelques secondes.
3. La sauce est prête dès qu'elle a la consistance d'une mayonnaise un peu liquide.