← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Rémoulade

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 12 œufs
• 12 c. à soupe de moutarde, moutarde forte
• 23 ½ c. à soupe de vinaigre
• 235 cl de huile d'arachide
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 12 œufs, 12 c. à soupe de moutarde, 23 ½ c. à soupe de vinaigre, 235 cl de huile d'arachide, sel au goût et poivre au goût dans un récipient à bords hauts.
2. Plonger un mixeur dans le mélange et mixer quelques secondes.
3. La sauce est prête dès qu'elle a la consistance d'une mayonnaise un peu liquide.