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Risotto au micro-ondes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 38 cl de bouillon de volaille, frémissant
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre, blanc ou noir moulu
• 15 g de beurre
• 2 cl d'huile d'olive
• 45 g d'oignon, jaune, émincé
• 60 g de riz rond, cru, grain moyen
• 3 cl d'eau, chaude (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, porter à frémissement doux 38 cl de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel et 1 pincée de poivre, puis garder au chaud jusqu'au moment de l'utiliser.
2. Dans un plat allant au four d'environ 20 x 20 cm (ou un moule à quiche de 25 cm), faire chauffer 2 cl d'huile d'olive et 15 g de beurre au micro-ondes pendant 2 minutes.
3. Ajouter 45 g d'oignon dans le plat, remuer pour bien l'enrober d'huile et cuire au micro-ondes 4 minutes.
4. Ajouter 60 g de riz rond, remuer pour l'enrober d'huile et cuire encore 4 minutes au micro-ondes.
5. Verser le bouillon frémissant dans le plat et bien remuer. Cuire 9 minutes au micro-ondes.
6. Bien remuer le riz et le bouillon, puis cuire encore 9 minutes au micro-ondes.
7. Pour un risotto plus crémeux, ajouter 3 cl d'eau, bien remuer et cuire encore 2 minutes au micro-ondes.