Mettre 2,3 kg de bœuf haché dans un saladier avec 4 ½ œufs, 90 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 2,3 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 90 g de chapelure
• 4 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix