Mettre 2,7 kg de bœuf haché dans un saladier avec 5 ½ œufs, 110 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 2,7 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 110 g de chapelure
• 5 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix