Mettre 3,3 kg de bœuf haché dans un saladier avec 6 ½ œufs, 130 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 3,3 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 130 g de chapelure
• 6 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix