Mettre 3,5 kg de bœuf haché dans un saladier avec 7 œufs, 140 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 3,5 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 140 g de chapelure
• 7 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix