Mettre 3,8 kg de bœuf haché dans un saladier avec 7 ½ œufs, 150 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 3,8 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 150 g de chapelure
• 7 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix