Mettre 4 kg de bœuf haché dans un saladier avec 8 œufs, 160 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 4 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 160 g de chapelure
• 8 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix