Mettre 4,3 kg de bœuf haché dans un saladier avec 8 ½ œufs, 170 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 4,3 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 170 g de chapelure
• 8 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix