Mettre 4,5 kg de bœuf haché dans un saladier avec 9 œufs, 180 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 4,5 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 180 g de chapelure
• 9 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix