Mettre 5,3 kg de bœuf haché dans un saladier avec 10 ½ œufs, 210 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 5,3 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 210 g de chapelure
• 10 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix