Mettre 5,7 kg de bœuf haché dans un saladier avec 11 ½ œufs, 230 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 5,7 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 230 g de chapelure
• 11 ½ œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix