Mettre 6 kg de bœuf haché dans un saladier avec 12 œufs, 240 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 6 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 240 g de chapelure
• 12 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix