Mettre 6,5 kg de bœuf haché dans un saladier avec 13 œufs, 260 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 6,5 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 260 g de chapelure
• 13 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix