Mettre 7 kg de bœuf haché dans un saladier avec 14 œufs, 280 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 7 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 280 g de chapelure
• 14 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix