Mettre 7,5 kg de bœuf haché dans un saladier avec 15 œufs, 300 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 7,5 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 300 g de chapelure
• 15 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix