Mettre 8 kg de bœuf haché dans un saladier avec 16 œufs, 320 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).

• 8 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 320 g de chapelure
• 16 œufs
• herbes de Provence au goût, herbes au choix