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Rissoles à l'australienne
Ingrédients
- 2 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
- 80 g de chapelure
- 4 œufs
- farine de blé au goût, ou poudre à sauce
- herbes de Provence au goût, herbes au choix
Préparation
- Mettre 2 kg de bœuf haché dans un saladier avec 4 œufs, 80 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).
- Mélanger soigneusement. Prélever une poignée de préparation et la façonner en galette très épaisse, comme un gros hamburger.
- Rouler chaque rissole dans farine de blé au goût (ou dans de la poudre à sauce, selon vos préférences).
- Cuire au four, au gril ou à la poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et l'extérieur croustillant.
- Servir avec des légumes, des frites, de la salade, ou seules sur du pain ou des toasts pour faire des burgers de rissoles.