Faire fondre 3 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 1 ½ oignon, 3 ½ piments Serranos, 1 ½ poivron, 5 gousses d'ail, 100 g de poulet entier, 70 g de chorizo et 420 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 420 g de riz long, cru
• 3 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 1 ½ poivron, vert, finement haché
• 3 ½ piments Serranos, finement hachés
• 100 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 1 ½ oignon, finement haché
• 70 g de chorizo, sans boyau, haché
• 5 gousses d'ail, hachée