Faire fondre 3 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 oignons, 3 ½ piments Serranos, 2 poivrons, 6 gousses d'ail, 110 g de poulet entier, 70 g de chorizo et 460 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 460 g de riz long, cru
• 3 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 2 poivrons, vert, finement haché
• 3 ½ piments Serranos, finement hachés
• 110 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 2 oignons, finement haché
• 70 g de chorizo, sans boyau, haché
• 6 gousses d'ail, hachée