Faire fondre 4 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 oignons, 4 piments Serranos, 2 poivrons, 6 gousses d'ail, 120 g de poulet entier, 80 g de chorizo et 500 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 500 g de riz long, cru
• 4 c. à soupe de beurre, non salé
• 2 poivrons, vert, finement haché
• 4 piments Serranos, finement hachés
• 120 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 2 oignons, finement haché
• 80 g de chorizo, sans boyau, haché
• 6 gousses d'ail, hachée