Faire fondre 4 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 ½ oignons, 4 ½ piments Serranos, 2 ½ poivrons, 7 gousses d'ail, 140 g de poulet entier, 90 g de chorizo et 580 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 580 g de riz long, cru
• 4 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 2 ½ poivrons, vert, finement haché
• 4 ½ piments Serranos, finement hachés
• 140 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 2 ½ oignons, finement haché
• 90 g de chorizo, sans boyau, haché
• 7 gousses d'ail, hachée