Faire fondre 5 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 3 oignons, 5 ½ piments Serranos, 3 poivrons, 9 gousses d'ail, 170 g de poulet entier, 110 g de chorizo et 710 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 710 g de riz long, cru
• 5 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 3 poivrons, vert, finement haché
• 5 ½ piments Serranos, finement hachés
• 170 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 3 oignons, finement haché
• 110 g de chorizo, sans boyau, haché
• 9 gousses d'ail, hachée