Faire fondre 6 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 3 ½ oignons, 6 ½ piments Serranos, 3 ½ poivrons, 10 gousses d'ail, 200 g de poulet entier, 130 g de chorizo et 830 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 830 g de riz long, cru
• 6 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 3 ½ poivrons, vert, finement haché
• 6 ½ piments Serranos, finement hachés
• 200 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 3 ½ oignons, finement haché
• 130 g de chorizo, sans boyau, haché
• 10 gousses d'ail, hachée