Faire fondre 9 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 4 ½ oignons, 9 piments Serranos, 4 ½ poivrons, 14 gousses d'ail, 270 g de poulet entier, 180 g de chorizo et 1130 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1130 g de riz long, cru
• 9 c. à soupe de beurre, non salé
• 4 ½ poivrons, vert, finement haché
• 9 piments Serranos, finement hachés
• 270 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 4 ½ oignons, finement haché
• 180 g de chorizo, sans boyau, haché
• 14 gousses d'ail, hachée