Faire fondre 9 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 5 oignons, 9 ½ piments Serranos, 5 poivrons, 15 gousses d'ail, 290 g de poulet entier, 190 g de chorizo et 1210 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1210 g de riz long, cru
• 9 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 5 poivrons, vert, finement haché
• 9 ½ piments Serranos, finement hachés
• 290 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 5 oignons, finement haché
• 190 g de chorizo, sans boyau, haché
• 15 gousses d'ail, hachée