Faire fondre 11 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 5 ½ oignons, 11 piments Serranos, 5 ½ poivrons, 17 gousses d'ail, 330 g de poulet entier, 220 g de chorizo et 1380 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1380 g de riz long, cru
• 11 c. à soupe de beurre, non salé
• 5 ½ poivrons, vert, finement haché
• 11 piments Serranos, finement hachés
• 330 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 5 ½ oignons, finement haché
• 220 g de chorizo, sans boyau, haché
• 17 gousses d'ail, hachée