Faire fondre 11 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 6 oignons, 11 ½ piments Serranos, 6 poivrons, 18 gousses d'ail, 350 g de poulet entier, 230 g de chorizo et 1460 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1460 g de riz long, cru
• 11 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 6 poivrons, vert, finement haché
• 11 ½ piments Serranos, finement hachés
• 350 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 6 oignons, finement haché
• 230 g de chorizo, sans boyau, haché
• 18 gousses d'ail, hachée