Faire fondre 12 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 6 oignons, 12 ½ piments Serranos, 6 poivrons, 19 gousses d'ail, 370 g de poulet entier, 250 g de chorizo et 1540 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1540 g de riz long, cru
• 12 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 6 poivrons, vert, finement haché
• 12 ½ piments Serranos, finement hachés
• 370 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 6 oignons, finement haché
• 250 g de chorizo, sans boyau, haché
• 19 gousses d'ail, hachée