Faire fondre 13 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 6 ½ oignons, 13 piments Serranos, 6 ½ poivrons, 20 gousses d'ail, 390 g de poulet entier, 260 g de chorizo et 1630 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1630 g de riz long, cru
• 13 c. à soupe de beurre, non salé
• 6 ½ poivrons, vert, finement haché
• 13 piments Serranos, finement hachés
• 390 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 6 ½ oignons, finement haché
• 260 g de chorizo, sans boyau, haché
• 20 gousses d'ail, hachée