Faire fondre 1 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter ½ oignon, 1 ½ piment Serrano, ½ poivron, 2 gousses d'ail, 40 g de poulet entier, 25 g de chorizo et 170 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 170 g de riz long, cru
• 1 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• ½ poivron, vert, finement haché
• 1 ½ piment Serrano, finement hachés
• 40 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• ½ oignon, finement haché
• 25 g de chorizo, sans boyau, haché
• 2 gousses d'ail, hachée