Faire fondre 13 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 7 oignons, 13 ½ piments Serranos, 7 poivrons, 21 gousses d'ail, 410 g de poulet entier, 270 g de chorizo et 1710 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1710 g de riz long, cru
• 13 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 7 poivrons, vert, finement haché
• 13 ½ piments Serranos, finement hachés
• 410 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 7 oignons, finement haché
• 270 g de chorizo, sans boyau, haché
• 21 gousses d'ail, hachée