Faire fondre 15 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 7 ½ oignons, 15 piments Serranos, 7 ½ poivrons, 23 gousses d'ail, 450 g de poulet entier, 300 g de chorizo et 1880 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1880 g de riz long, cru
• 15 c. à soupe de beurre, non salé
• 7 ½ poivrons, vert, finement haché
• 15 piments Serranos, finement hachés
• 450 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 7 ½ oignons, finement haché
• 300 g de chorizo, sans boyau, haché
• 23 gousses d'ail, hachée