Faire fondre 15 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 7 ½ oignons, 15 ½ piments Serranos, 7 ½ poivrons, 23 gousses d'ail, 460 g de poulet entier, 310 g de chorizo et 1920 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 1920 g de riz long, cru
• 15 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 7 ½ poivrons, vert, finement haché
• 15 ½ piments Serranos, finement hachés
• 460 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 7 ½ oignons, finement haché
• 310 g de chorizo, sans boyau, haché
• 23 gousses d'ail, hachée