Faire fondre 1 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon, 1 ½ piment Serrano, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 50 g de poulet entier, 35 g de chorizo et 210 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 210 g de riz long, cru
• 1 ½ c. à soupe de beurre, non salé
• 1 poivron, vert, finement haché
• 1 ½ piment Serrano, finement hachés
• 50 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 1 oignon, finement haché
• 35 g de chorizo, sans boyau, haché
• 3 gousses d'ail, hachée