Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon, 2 piments Serranos, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 60 g de poulet entier, 40 g de chorizo et 250 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 250 g de riz long, cru
• 2 c. à soupe de beurre, non salé
• 1 poivron, vert, finement haché
• 2 piments Serranos, finement hachés
• 60 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 1 oignon, finement haché
• 40 g de chorizo, sans boyau, haché
• 3 gousses d'ail, hachée