Faire fondre 3 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 1 ½ oignon, 3 piments Serranos, 1 ½ poivron, 5 gousses d'ail, 90 g de poulet entier, 60 g de chorizo et 380 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.

• 380 g de riz long, cru
• 3 c. à soupe de beurre, non salé
• 1 ½ poivron, vert, finement haché
• 3 piments Serranos, finement hachés
• 90 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
• 1 ½ oignon, finement haché
• 60 g de chorizo, sans boyau, haché
• 5 gousses d'ail, hachée