Riz à l'espagnole

Name: Riz à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 500 g de riz long, cru; 4 c. à soupe de beurre, non salé; 12 cl de coriandre, fraîche, finement hachée; 2 poivrons, vert, finement haché; 4 piments Serranos, finement hachés; 120 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché; 2 oignons, finement haché; 175 cl de bouillon de poulet; 6 feuilles de laurier; 80 g de chorizo, sans boyau, haché; 6 gousses d'ail, hachée

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Sans robot

−12 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

500 g de riz long, cru
4 c. à soupe de beurre, non salé
12 cl de coriandre, fraîche, finement hachée (facultatif)
2 poivrons, vert, finement haché
4 piments Serranos, finement hachés
120 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
2 oignons, finement haché
175 cl de bouillon de poulet
6 feuilles de laurier
80 g de chorizo, sans boyau, haché
6 gousses d'ail, hachée

Cuisiner

Imprimer / PDF

Pas de version pour votre robot ?

Étapes — Sans robot

Faire fondre 4 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 oignons, 4 piments Serranos, 2 poivrons, 6 gousses d'ail, 120 g de poulet entier, 80 g de chorizo et 500 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.
Ajouter 175 cl de bouillon de poulet et 6 feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et le riz tendre.
Parsemer de 12 cl de coriandre avant de servir, si désiré.

Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Spanish Rice (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés