Riz à l'espagnole

Name: Riz à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 130 g de riz long, cru; 1 c. à soupe de beurre, non salé; 3 cl de coriandre, fraîche, finement hachée; ½ poivron, vert, finement haché; 1 piment Serrano, finement hachés; 30 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché; ½ oignon, finement haché; 44 cl de bouillon de poulet; 1 ½ feuille de laurier; 20 g de chorizo, sans boyau, haché; 2 gousses d'ail, hachée

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Sans robot

−3 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

130 g de riz long, cru
1 c. à soupe de beurre, non salé
3 cl de coriandre, fraîche, finement hachée (facultatif)
½ poivron, vert, finement haché
1 piment Serrano, finement hachés
30 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
½ oignon, finement haché
44 cl de bouillon de poulet
1 ½ feuille de laurier
20 g de chorizo, sans boyau, haché
2 gousses d'ail, hachée

Cuisiner

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Étapes — Sans robot

Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter ½ oignon, 1 piment Serrano, ½ poivron, 2 gousses d'ail, 30 g de poulet entier, 20 g de chorizo et 130 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.
Ajouter 44 cl de bouillon de poulet et 1 ½ feuille de laurier. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et le riz tendre.
Parsemer de 3 cl de coriandre avant de servir, si désiré.

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