Riz à l'espagnole
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 1330 g de riz long, cru
- 10 ½ c. à soupe de beurre, non salé
- 32 cl de coriandre, fraîche, finement hachée (facultatif)
- 5 ½ poivrons, vert, finement haché
- 10 ½ piments Serranos, finement hachés
- 320 g de poulet entier, cuit, effiloché, ou porc cuit effiloché
- 5 ½ oignons, finement haché
- 467 cl de bouillon de poulet
- 16 feuilles de laurier
- 210 g de chorizo, sans boyau, haché
- 16 gousses d'ail, hachée
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 10 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 5 ½ oignons, 10 ½ piments Serranos, 5 ½ poivrons, 16 gousses d'ail, 320 g de poulet entier, 210 g de chorizo et 1330 g de riz long, et cuire jusqu'à ce que le chorizo et le riz soient dorés.
- Ajouter 467 cl de bouillon de poulet et 16 feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et le riz tendre.
- Parsemer de 32 cl de coriandre avant de servir, si désiré.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Spanish Rice (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés