À feu moyen-vif, faire frire 1440 g de riz long sec dans 21 ½ c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.

• 21 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1440 g de riz long, cru, non lavé