À feu moyen-vif, faire frire 1760 g de riz long sec dans 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.

• 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1760 g de riz long, cru, non lavé